Alban est ses drôles de dames se sont éclatés pour l'anniv d'Alban. Bon, elles sont 4 drôles de dames, mais c'est encore plus d'aventures !

1ère mission : atelier cuisine bien s'appliquer pour...

mettre les petits moules et faire des formes... 

et au final, changement de programme, ils nous ont laissé leurs empreintes dans la pate...

Quel beau résultat !

2ème mission : musique et chant sur fond de djembe

  3ème mission : super boom des 3 ans, pas de 1/4 heure américain...  

4ème mission : théatre et mise en scène  

Gateau anniversaire des 3ans, chaque petite matelote est repartie avec sa voile... le reste dans le ventre des invitées d'Alban

Ti

Ainsi que les bisous... bon anniversaire Fiston  !

Le sandwich est universel, le jambon beurre, le hamburger, le hotdog, le panini, l'américain, le grec, le falafel ..., et bien ici, nous avons découvert le tuluk (prononcer toulouk).

A l'occasion d'une fête des Vanuatu, nous avons acheté deux curiosités et spécialités :

Le tuluk entouré de sa feuille de banane composé de manioc rapé farci de viande cuisinée au lait de coco, cuit entérré sous des pierres chaudes à la feuille de banane.

Le baton de bambou dans lequel sont enfermées et cuites des crevettes. Nous n'avons pas le nom, ni l'intérêt de la cuisson dans le bois de bambou, (sinon que pour le transport, c'est pratique !). Le secret de fabrication reste entier.

Verdict ! Nous avons apprécié, le tuluk rempli son rôle et cale bien !

Pour les amateurs, la recette :

Pour 4 tuluks:
-1 feuille de bananier
-1 beau tubercule de manioc
-100g de porc haché
-1 bel oignon vert
-1 grosse gousse d'ail
-1/3 de lait de coco en boîte
-sel, poivre

Epluchez le manioc, rincez et râpez-le. Réservez. Hachez l'oignon vert (partie verte et blanche) et l'ail. Versez le lait de coco dans une casserole. Faites revenir 3 minutes l'oignon et l'ail haché dans le lait de coco. Ajoutez la viande et laissez cuire jusqu'à ce que la viande ait absorbé tout le lait. Salez et poivrez.
Otez la nervure centrale de votre feuille de bananier et conservez-la. Découpez 4 grands rectangles dans vos feuilles de bananier. Prenez un rectangle de feuille de bananier et passez-la sur la flamme de votre four. Cette action va ramollir la feuille et ainsi faciliter son pliage. N'hésitez pas à faire chauffer la feuille. La feuille de bananier est très humide et vous ne risquez pas de la brûler.

Quand la feuille est molle, déposez-la sur votre plan de travail, déposez l'équivalent de 2 cuillèrées à soupe de manioc râpé sur le bord droit du rectangle. Tassez et formez un rectangle. Ajoutez la farce de porc au centre du rectangle de manioc. Tassez. Recouvrez de manioc râpé et tassez. Rabattez les bords de la feuille de bananier et commencez à rouler en serrant fermement. Fermez ce rouleau à l'aide d'un morceau de nervure mise de côté.

Faites ainsi 4 tuluks. Faites cuire à la vapeur dans une cocotte minute durant 1 heure. Vous pouvez aussi cuire 2h à four moyen. possibilité de réchauffer les tuluks 30 minutes à four moyen avant de les déguster mais ce n'est pas obligatoire.

Vous pouvez ajouté du lait de coco et parsemé de persil haché pour une jolie présentation.

 Il faut vraiment manger le tuluk comme un sandwich en ôtant petit à petit la feuille de bananier.

Bonne découverte et degustation !

Pour la pause déjeuner, nous aimons pique niquer, piquer une tête à la baie des citrons, une plage agréable, ou la mer est très calme à l'abri des vents dominant, a deux pas du boulot. Et bien nous en a pris ce jour là car nous avons eu la chance de rencontrer quelques bébés langoustes porcelaines.

Ces langoustes peuvent peser jusqu'a 10 kg et mesurer plus de 80cm à l'âge adulte. Nous n'en avions pas encore rencontrées en plongée sous marine. Nous avons pu en compter 6.

Bien entendu, nous les avons laisser grandir. rien dans les mains !

Les baigneurs pret à reprendre le travail, enfin presque...

Lors de nos quelques voyages en Nouvelle Calédonie, nous nous sommes toujours demandé comment pratiquer la coutume. Déjà l’idée d’offrir un cadeau à l’arrivée en plus du paiement de l’hébergement n’est pas forcément une idée facile à intégrer pour nous métro, mais voilà nous sommes à l’autre bout du monde, les us et coutumes sont différents.

Bien loin de nous l’idée de faire une grande démonstration sur la pratique de la coutume, juste un début d'éclaircissement pour les touristes comme nous, nos lecteurs et partager notre expérience.

Des amis sont venus de métropole avec les tee-shirts d’une association de leur village : Carisport étant une association organisant des manifestations sportives, culturelles et autres dans le but d’apporter aux associations une aide caritative permettant la réinsertion sous toutes ses formes de personnes défavorisées ou handicapées.

Pour plus d’info, consulter le lien suivant http://www.carisport.asso.fr/.

Sur l’Ile des Pins, le patriarche de notre site d’hébergement apprécia ce simple tee-shirt offert et la symbolique représentée.

En tribut de montagne, nos amis remirent ce tee-shirt à leur arrivée accompagné d’un paquet de cigarette. Une fois le geste coutumier accompli, l’hôte leur signifia qu’ils étaient les bienvenus dans le village et pouvaient s’y promener en toute liberté.

Tout ça, sous l'oeil attentif de notre ptit bonhomme et son ptit molosse !

En route à la rencontre des baleines à bosse, ces baleines viennent se reproduire de juin à septembre dans les eaux du lagon. Elles arrivent de leurs zones de nutrition en antarticque ou elles se gavent de krill, et petits poissons. Elles ne mangeront absolument rien durant ces 3 mois.

Cette journée commence dans la baie de somme, à Prony, à la pointe sud de la Nouvelle Caledonie dans un joli catamaran, le Touaou. 

En compagnie d'Yves le capitaine et Eliane nous expliquant tout de la baleine à bosse.

Cette journée fut aussi une longue balade dans le lagon. nous avons suivi une baleine pendant un peu plus d'une heure. 

Tout d'abord pour observer les baleines, il faut les guetter. C'est un peu comme une partie de cache cache, on recherche un souffle au loin, la baleine plonge et reapparait un peu plus loin.

Pour finalement appercevoir un dos, la bosse, la baleine n'a pas de bosse, au moment de plonger l'arrondi de son dos fait penser à une bosse, phénomène donnant le nom de 'baleine à bosse'.

Une autre version, plus naïve, moins scientifique mais pragmatique, que Timon et son papa, s'imaginait pour expliquer ce nom de baleine à bosse : "la baleine s'était sans doute cognée sur un bateau pour avoir une bosse !".  

Ou bien observer les caudales de baleines. La queue caractérise chaque baleine, c'est avec cet appendice (entre autre) qu'elles sont identifiées.

C'est vraiement un joli spectacle, les marins n'en perdent pas une miette !

La baleine finit même par nous régaler d'un joli ballet aquatique digne des meilleurs nageuses de danse synchronisée. Elle tape de la queue sur l'eau, à plusieurs reprises.

Et bien, c'est une journée bien remplie, les apprentis marins sont ravis quoique un peu fatigués.

Un dernier au revoir caudale, à bientôt, nous reviendrons surement.

Sur le retour, quelques souffles au loin...

Alors Timon, super journée ? C'est promis, on reviendra !